Châteauneuf-du-Pape AOC Les Escondudes 2020 Cellier des Princes

Der Châteauneuf-du-Pape Les Escondudes von Cellier des Princes wird hauptsächlich aus Grenache-Trauben im Bédarrides-Terroir hergestellt, das sich durch abgerundete Kieselsteine auf einem lehmigen Untergrund auszeichnet, der dem Wein seine Struktur und Komplexität verleiht.

Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in Stahltanks und dauert 20 Tage bei kontrollierter Temperatur, abgeschlossen durch tägliches Abstechen. Die Verfeinerung erfolgt für 10-12 Monate in Betontanks, um das Profil des Weines weiter zu verfeinern.

Optisch präsentiert es eine rubinrote Farbe. In der Nase tauchen Noten von roten Früchten wie schwarzer Johannisbeere und Kirsche auf, bereichert durch einen würzigen Abgang, der ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgewogene, volle und runde Tanninstruktur mit Anklängen von Lakritze und Gewürzen aus, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie ersten Gängen mit Ragù, gebratenem Fleisch, Wild und reifem Käse.