Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Sainte Vierge 2022 Cellier des Princes

Châteauneuf-du-Pape Hauts des Coteaux ist ein Wein aus dem Rhonetal. Die Weinberge liegen in erhöhter Lage auf rundem Kieselboden, hauptsächlich in Courthezon, Bedarrides und Sorgues. Die Trauben, eine Mischung aus Grenache, Mourvèdre und Syrah, stammen von über 60 Jahre alten Reben.

Die Ernte erfolgt manuell, sobald der richtige Reifegrad erreicht ist. Die Gärung erfolgt 25 Tage lang bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Eichenholzfässern, von denen ein Drittel neu ist, und einer weiteren Zeitspanne in der Flasche.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet er ein elegantes Bouquet aus Vanillearomen, Röstnoten und Lakritze. Am Gaumen sind die Tannine weich und seidig und führen zu einem langen, würzigen und eleganten Abgang.

Perfekt in Kombination mit Fleisch in Soße wie Boeuf Bourguignon, Hirschfilets mit Blaubeersauce oder raffiniertem Käse. Dieser Wein unterstreicht die Fülle der Aromen und verspricht ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.