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Beschreibung
Der Wein Cuvée Anonyme Rouge von Xavier Vignon wird aus einer Mischung von Grenache, Mourvèdre, Syrah und anderen traditionellen Rebsorten der Appellation Châteauneuf-du-Pape hergestellt. Die Trauben stammen von Reben, die auf verschiedenen Böden gepflanzt sind, darunter Galets Roulés, Sands und Safres.
Die Weinherstellung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die Frische zu bewahren, mit begrenzter Extraktion von Tanninen aus den Samen, um die Feinheit der Tannine in den Schalen zu erhalten. Die Verfeinerung dauert 18 Monate: ein Drittel in Zementtanks, ein Drittel in Nussbaumfässern und ein Drittel in Demi-Muid-Barriques.
Der Wein hat eine intensive violette Farbe mit Aromen von Himbeere, schwarzen Früchten, Pfeffer und kandierter Orange. Am Gaumen ist er komplex, mit guter Struktur und perfekter Ausgewogenheit und bietet im Abgang Noten von Veilchen.
Er passt wunderbar zu gegrilltem rotem Fleisch oder Wildeintöpfen.
2 Produkte von Xavier Vignon Alle anzeigen
2 Produkte von Xavier Vignon
Côtes du Rhône AOC Arcane XVIII La Lune 2010 Xavier Vignon
Gigondas AOC Arcane IX L'Hermite 2016 Xavier Vignon
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