Châteauneuf-du-Pape AOC Blanc 2023 Cellier des Princes

Der Châteauneuf du Pape Blanc von Cellier des Princes ist eine Mischung aus Grenache Blanc, Roussane und Clairette und wird im Rhonetal in weniger als 5000 Flaschen pro Jahr hergestellt. Dieser Weißwein stammt aus Weinbergen, die auf Lehm- und Kieselsäureböden wachsen, die mit runden Kieselsteinen bedeckt sind, ein Terroir, das zu den Eigenschaften des Weins beiträgt.

Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt, anschließend einer 6-stündigen Mazeration und sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, die Reifung erfolgt für 6 Monate in Eichenholzfässern.

Es hat eine helle und leuchtend goldgelbe Farbe. Die Weinbereitung bei niedrigen Temperaturen ermöglicht subtile und delikate Aromen mit Noten von Bienenwachs, Steinobst wie Pfirsich oder Pflaume und weißen Blüten wie Akazie oder Weißdorn. Im Mund verleiht das perfekte Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz.

Dieser Wein passt wunderbar zu Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch und Ziegenkäse und bietet ein delikates und äußerst angenehmes Geschmackserlebnis.