Chassagne-Montrachet AOC 2020 Olivier Leflaive

Olivier Leflaives Chassagne-Montrachet ist ein Wein, der die Vielfalt seines Terroirs widerspiegelt, das innerhalb derselben Appellation erheblich variiert. Einerseits haben wir in Richtung Santenay tonigere und tiefere Böden, andererseits leichtere und kiesige Böden in der Nähe von Puligny-Montrachet.

Die Ernte ausschließlich der Chardonnay-Trauben erfolgt vollständig von Hand, was das Engagement für die Pflege und Auswahl der Trauben unterstreicht, mit dem Ziel, höchste Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden mit pneumatischen Pressen schonend gepresst. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern.

Dieser Chassagne-Montrachet hat eine strohgelbe Farbe und fasziniert mit seinem breiten und zarten Bouquet von Zitrusnoten aus weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist er großzügig und vereint Kraft und Finesse in perfekter Balance.

Er passt wunderbar zu weißem Fleisch und Fischgerichten im Allgemeinen.