Chassagne-Montrachet AOC 2022 Louis Latour

Es ist bekannt als eines der besten Gebiete mit weißen Beeren in Burgund, das von Chassagne-Montrachet.

Er besteht zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, die von Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren auf kalk- und lehmreichen Böden geerntet werden. Er führt sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung in Eichenfässern durch und reift dann immer für einen Zeitraum von 10-12 Monaten in Eichenfässern.

Intensives Gelb, fast golden. Es umfasst die Nase mit duftenden Noten von Melone, gelbem Pfirsich und Brioche, während es sich im Mund für den überzeugenden Körper bestätigt, rund, aber verfeinert durch die Wahrnehmung einer angespannten und geradlinigen Frische. Es bleibt in der Erinnerung an die Noten von Butter.

Perfekt zu einer Ziegenkäseplatte oder, warum nicht, einer Schweinelende im Ofen.