Chassagne-Montrachet AOC 2022 Joseph Drouhin

Der Chassagne-Montrachet Blanc von Joseph Drouhin ist ein Weißwein, der in der renommierten Region Côte de Beaune, nur wenige Kilometer von Meursault und Puligny-Montrachet entfernt, hergestellt wird und somit die prestigeträchtige Côte des Blancs bildet. Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf komplexen Böden aus kalkhaltigem Mergel, gelbem oder rotem Ton und kalkhaltigem Kies angebaut werden. auf leichten, leicht geneigten und gut exponierten Böden.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen und präzisen Methoden. Die Weinlese erfolgt manuell in Kisten, gegebenenfalls mit sorgfältiger Selektion. Nach dem langsamen Pressen der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse werden die endgültigen Presssäfte von den hochwertigen Säften getrennt, die direkt in Fässer gelangen. Die alkoholische und malolaktische Gärung sowie die anschließende Verfeinerung erfolgen für einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten in Fässern mit Eichenholz aus hochwertigen französischen Wäldern.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine Großzügigkeit und Eleganz aus und präsentiert sich mit einem hellgoldenen Farbton. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet mit blumigen Noten, Brioche und kandierter Zitrone, die sich im Laufe der Zeit zu Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Gewürzen entwickeln. Am Gaumen ist er offen und kräftig, mit guter Struktur und Finesse. Die Persistenz ist lang, mit angenehmen Abgangsnoten von Blumen und Lebkuchen.

Es passt perfekt zu Fisch-, Meeresfrüchte- oder Geflügelgerichten.