Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Macherelles 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles ist ein hochwertiger Weißwein, hergestellt von Domaine Guy Amiot et Fils in der prestigeträchtigen Region Burgund in Frankreich. Dieser Wein wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen, die auf einer einzigen Parzelle von 0,50 Hektar wachsen und sich durch eine Ostlage auszeichnen, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Die 35 Jahre alten Reben wurzeln in einem lehm-kalkhaltigen Boden, der eine gute Nährstoffverfügbarkeit und einen komplexen aromatischen Ausdruck des Terroirs garantiert.

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, die das Terroir respektieren. Nach einer manuellen Ernte und einer strengen Auswahl der Trauben wird der Most in französischen Eichenfässern vergoren, um seine natürlichen Aromen zu bewahren und zu bereichern. Die Verfeinerung erfolgt über einen längeren Zeitraum in Holzfässern, wodurch dieser Wein Komplexität und aromatische Tiefe entwickeln und gleichzeitig Frische und Mineralität bewahren kann.

Es hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und komplexes Bouquet aus reifen weißen Früchten, blumigen Noten und mineralischen Anklängen, begleitet von subtilen Nuancen von Holz und Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, mit guter Struktur und einem langen und anhaltenden Abgang.

Er passt ideal zu gebackenen Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch und Weichkäse.