Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Der Domaine de La Vougeraie Charmes Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres stammt aus einem Weinberg von weniger als einem Hektar, der auf halber Höhe der Küste mit Ostausrichtung liegt. Bei den 1901/1902 gepflanzten Rebstöcken handelt es sich um Pinot Noir auf lehmigem Schluffboden mit einer Dichte von 10.000 Rebstöcken pro Hektar. Seit 1998 wird ökologischer Landbau betrieben, seit 2001 Biodynamik.

Die Weinbereitung umfasst 10 % der gesamten Ernte, mit kalter Mazeration vor der Gärung für 5 Tage und insgesamt 20 Tagen Mazeration. Die Reifung dauert 16 Monate in Holzfässern, davon 20 % neue Fässer.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine Tiefe und aromatische Komplexität aus, die eine Ergänzung aus roten Früchten, Beeren und Holznoten aufweist und Eleganz und Kraft in Einklang bringt, typisch für die großen Burgunderweine.

Ideal für besondere Anlässe, passt er wunderbar zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.