Chardonnay Premium 2023 Tenuta Ulisse

Der Premium Chardonnay von Tenuta Ulisse ist ein Weißwein, der in der Region Abruzzen hergestellt wird. Die Weinberge werden auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut, die von einem einzigartigen Mikroklima profitieren, das durch das Zusammentreffen der Einflüsse der adriatischen Meeresbrise und der Bergwinde entsteht. Diese besondere Umgebung betont die Komplexität und Aromatik der Chardonnay-Traube.

Die Auswahl und Verarbeitung der Trauben erfolgt nach innovativen Techniken wie Kryo-Selektion und Kryomazeration, Verfahren, die es ermöglichen, die aromatischen Verbindungen der Trauben zu bewahren und zu verbessern. Die Gärung erfolgt langsam bei einer kontrollierten Temperatur von 11 °C in thermoregulierten und inerten Tanks, um die aromatische Integrität des Weins zu bewahren. Die Verfeinerung erfolgt im Stahltank und anschließend in der Flasche

Auf den ersten Blick präsentiert es eine leuchtend strohgelbe Farbe, bereichert durch grünliche Reflexe. Die Nase ist ein Triumph intensiver und fruchtiger Aromen mit deutlichen Noten von reifen tropischen Früchten wie Mango, Banane und gelber Melone. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Nachhaltigkeit und bietet ein Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und Frische.

Dieser Wein passt perfekt zu Fischgerichten mit Sauce sowie zu Meeresfrüchten und Gemüsebeilagen.