Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2023 Coppo

Piedmont DOC Chardonnay Costebianche von Luigi Coppo ist ein Wein, der die typische Natur seiner Rebe zum Ausdruck bringt, die im fruchtbaren Gebiet im Süden von Asti angebaut wird. Dieses nach Süden, Südosten und Südwesten ausgerichtete Gebiet und ein lehmig-kalkhaltiger Mergelboden mit einem erheblichen Anteil an Schluff bieten ideale Bedingungen für Chardonnay.

Bei der Ernte im September liegt der Schwerpunkt auf der Auswahl der gesündesten und reifsten Trauben, um einen qualitativ hochwertigen Most zu gewährleisten. Es folgt eine sanfte Pressung, wonach ein Teil des Mosts für die Gärung und Verfeinerung in Stahltanks bestimmt ist, um die Frische und das Aroma des Weins zu bewahren, während der restliche Teil in Barriques reift.

Optisch präsentiert er sich mit einer einladenden strohgelben Farbe. Die Nase offenbart Noten von tropischen Früchten und Birnen, die einen frischen und angenehm herzhaften Gaumen erwarten.

Er passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, von Gemüsesülze und Gazpacho bis hin zu gefüllten Zucchiniblüten und Seezungenmeunière, und kann die Frische des Weins hervorheben.