Chardonnay Brut Le Contesse

Chardonnay Brut Le Contesse wird aus Trauben der am besten geeigneten Weinberge in der Provinz Treviso gewonnen, die sich auf einer Höhe von 40 Metern über dem Meeresspiegel befinden.

Sobald die Ernte abgeschlossen ist, beginnen die Weinbereitungsvorgänge mit dem sanften Pressen der Trauben. Die Gärung beginnt dann in Stahlbehältern, gefolgt von einer zweiten Gärung in Autoklaven mit geringer Kapazität nach der Charmat Lungo-Methode, mit anschließender Verfeinerung auf der Hefe für etwa 8 bis 10 Monate.

Auf den ersten Blick zeichnet es sich durch eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, einen weichen und reichlich vorhandenen Schaum und eine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase gibt es intensive und duftende fruchtige und blumige Aromen, begleitet von einem Hauch von Hefe und Brotkruste. Am Gaumen voll, frisch und weich, schließt er mit einem angenehm säuerlichen und fruchtigen Abgang ab.

Es eignet sich hervorragend zum Aufheitern des Aperitifs und eignet sich für alle Arten von Vorspeisen, für Gerichte auf der Basis von Gemüse, Fisch oder weißem Fleisch.