Weinart
Sekt
Fassausbau
Mittellang
Körper
Leicht
Aromen
Fruchtig
Region
Frankreich, Champagne
Fact sheet
vollständiger Name
Champagne AOC Extra Brut Ullens La Petite Montagne Domaine de Marzilly
New
appellation
Champagne
dosage
Extra Brut
land
Frankreich
region
Champagne
rebsorte
Pinot Meunier
ausbau
18 Monate auf der Hefe
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Brotkruste, Weißfleischige Frucht, Kreide
alkoholgehalt
12,5%
temperatur
6-8 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Domaine de Marzilly
0,75 ℓ
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Beschreibung
Der Champagne Ullens LPM der Domaine de Marzilly wurde in Weinbergen im Massif de St-Thierry geboren, das einst als "La Petite Montagne de Reims" bekannt war.
Die Cuvée besteht ausschließlich aus Pinot Meunier, der mit der Coquard, der traditionellen Presse, gekeltert wird. Auf die Gärung folgt eine 11-monatige Reifung in Eichenfässern. Der Champagner reift 18 Monate in der Flasche auf der Hefe und wird nicht filtriert.
Von strohgelber Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage öffnet er sich der Nase mit Aromen von weißen Früchten, Brotkruste und kalkigen Noten. Der Schluck ist cremig und ausgewogen, mit ausgezeichneter Persistenz.
Ausgezeichnet als Aperitif, passt er gut zu rohem Fisch und Gerichten mit Weich- oder Krustentieren.
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