Champagne AOC Les Fondateurs Marquis de Pomereuil

Der Champagne Brut Les Fondateurs von Marquis de Pomereuil wurde im einzigartigen Terroir von Les Riceys geboren, das sich an der Côte des Bar im Süden der Champagne befindet. La Côte des Bar gilt als Königreich des Spätburgunders und hat eine besonders günstige klimatische Lage. Der Champagne Marquis de Pomereuil entstand aus einer Genossenschaft, die 1922 gegründet wurde, als sich 14 Winzer aus Les Riceys zusammenschlossen, um Wein zu produzieren. Heute bewirtschaftet die Genossenschaft 95 Hektar Weinberge in einem Gebiet, das für seinen wertvollen Lebensmittel- und Weinwert bekannt ist.

Dieser Champagner ist eine Mischung aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben.Die Trauben werden in Stahltanks vinifiziert, in denen sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärungen stattfinden. Der Sektprozess nach der Champenoise-Methode findet in der Flasche statt, wo der Wein mindestens 48 Monate auf der Hefe reift.

Im Glas erscheint der Champagner strohgelb und hat eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von weißen und gelben Früchten, Pflaume und Pfirsich, mit Noten von getrockneten Früchten, die sich in einem intensiven und frischen Schluck wiederholen.

Ideal in Kombination mit Schnitzeln mit Trüffeln oder Pilzen.