Champagne Extra Brut AOC Grand Vintage 2016 Moët & Chandon

Der Champagner Extra Brut Grand Vintage verkörpert voll und ganz den Stil des Moet & Chandon-Hauses sowie die individuellen Merkmale dieses einzelnen Jahrgangs, den er mit Meisterschaft, Komplexität und Charisma interpretiert.

Das Ergebnis einer außergewöhnlichen Mischung, die je nach Jahrgang variiert, wird durch eine großartige Orchestrierung unter den Protagonisten der Champagne untermauert: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Diese Blase stoppt für einen Zeitraum von 7 Jahren im Alter auf ihrer Hefe und für weitere 6 Monate nach der Degorgation.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer Perlage von schöner Finesse und Ausdauer aus. In der Nase finden wir Aromen von reifen Früchten und Vanille, die sich bald zu einem Hauch von gerösteten Mandeln und Mokka entwickeln. Im Mund ist es vollmundig und weich und zeigt allmählich seine samtige Textur, begleitet von Honignoten und rosa Grapefruit.

Ideal zu ersten Gängen mit Meeresfrüchten, passt es gut zu Sushi und gedämpften Schalentieren.