Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC Les Grandes Crayeres 2019 Laherte Frères

Der Champagne Extra Brut Les Grandes Crayeres von Laherte Freres ist ein Blanc de Blancs-Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus der Region Cotes de Bars gewonnen wird. Dieser Wein ist für seine erfrischende Persönlichkeit und seine starken mineralischen Elemente bekannt, typische Merkmale der kalkhaltigen Böden, aus denen die Trauben stammen.

Der Weinherstellungsprozess umfasst die alkoholische Gärung in Holzfässern und die anschließende Reifung auf den Hefen für etwa 48 Monate. Diese lange Verfeinerung auf den Hefen trägt dazu bei, die Komplexität und aromatische Tiefe des Champagners zu entwickeln und ihm eine elegante Struktur und eine bemerkenswerte Geschmacksbeständigkeit zu verleihen.

Er hat eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. Am Gaumen offenbart er intensive Aromen von grünem Apfel, Limette und Zitrone, begleitet von zarten Noten von Gebäck, Gewürzen und Jod. Die Perlage ist fein und anhaltend, der Geschmack ist frisch und mineralisch, mit einem langen und angenehm würzigen Abgang.

Dieser Champagner passt perfekt zu Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchtegerichten und eignet sich auch als Begleitung zu raffinierten Aperitifs und Gerichten mit weißem Fleisch.