Champagne AOC Extra Brut Extra Old 4 Veuve Clicquot

Die 4. Ausgabe des Extra Brut Extra Old Champagne repräsentiert die edelste Seele des Hauses Veuve Clicquot und beharrt auf dem, was schon immer sein charakteristischstes Merkmal war: Reserveweine. Dieser Champagner stellt die maximale Interpretation des Veuve Clicquot-Stils dar und basiert auf einer exklusiven Auswahl an Reserveweinen aus der Privatsammlung des Hauses, die seine Essenz vollständig zum Ausdruck bringen können.

Es enthält die Reserveweine der besten Jahrgänge. Die Extra Brut Extra Old Edition 4 besteht aus den prestigeträchtigsten Reserveweinen aus acht vom Weingut ausgewählten Jahrgängen: 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 und 2014, die sich durch ihre unbezwingbare Frische, Struktur und sensorische Großzügigkeit auszeichnen . Diese Mischung greift das Beste auf, was die Tradition zu bieten hat, und ermöglicht es uns, eine absolut komplexe und tiefgründige Blase zu erhalten, die sicherlich faszinierend ist.

Dieser Champagner zeichnet sich durch eine Decke aus sehr feinen Bläschen aus, die sich von einer intensiven Farbe mit goldenen Reflexen abheben. Er öffnet sich mit köstlichen Noten von weißen Blumen und Akazien, dann von Zitrusfrüchten (Limette, Zitronenschale), weißen Früchten (Trauben) und Nudelbrot , frisches Brot, Orangenschale und kandierte Zitrone. Am Gaumen ist er breit und frisch, mit einer bezaubernden Nachhaltigkeit, die von einem Hauch von Haselnuss begleitet wird.

Hervorragend zu Fisch oder Schalentieren, passt er gut zu Kalbfleischgerichten mit Thunfischsauce, Pilzen und reifem Schnittkäse.