Champagne AOC Brut Rosé Églantine Godart et Fils

Champagne Brut Rosé Églantine ist ein Rosé-Champagner aus dem Weingut Godart et Fils, das 1948 von den drei Brüdern Paul, André und Jean gegründet wurde. Paul, der ältere Bruder, arbeitete 23 Jahre lang für Moët et Chandon, bevor er sein Unternehmen gründete, das heute von seinem Sohn Francois in Zusammenarbeit mit der Önologin Laurie Marteau geführt wird. Das Unternehmen ist RM (Récoltant manipulant) und Vigneron Indépendant, d. h. es ist der Winzer, der Champagner mit seinem eigenen Etikett herstellt und vermarktet, ausgehend von Trauben, die ausschließlich aus seinen Weinbergen stammen und in seinen Kellern verarbeitet werden. Dies sind die Eckpfeiler des Unternehmens, das seine Spuren ganz in den produzierten Champagnern hinterlassen möchte.

Der Wein ist eine Cuvée aus Chardonnay (89%) und Pinot Noir (11%) aus den besten Weinbergparzellen, die 24 Monate auf der Hefe reifen.

Im Glas hat der Champagner eine rosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase finden sich Anklänge von weißen Blumen, roter Orange und reifen roten Früchten. Der Schluck ist frisch und cremig, mit einem anhaltenden Abgang.

Perfekt als Aperitif, passt er klassisch zu allen Gerichten und besonders zu gegrillten Fischgerichten, aber auch zu Enten- und Lammfleischgerichten.