Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Der Champagner P2 - oder Plénitude Deuxième - ist einer der seltensten Jahrgänge des Hauses Dom Pérignon, der vom visionären Chef de Cave Richard Geoffroy kreiert wurde und die Fähigkeit dieses unbezahlbaren Champagners verkörpert, der Zeit zu trotzen und nach und nach eine größere geschmackliche Fülle zu erlangen. Diese Version bringt insbesondere die zweite Phase der Verfeinerung und Geschmacksfülle zum Ausdruck, die das Ergebnis einer 16-jährigen Entwicklung ist.

Ein Champagner von intensiver goldgelber Farbe und eleganter, anhaltender Perlage, mit einem Bukett von Heu und Brioche, gefolgt von überzeugenden Noten von Bergamotte, Pfirsich und Aprikose. Im Mund entwickelt er eine raffinierte Textur und eine reiche, dunkle Mineralität, begleitet von rauchigen Nuancen von Lakritze und geröstetem Malz.

Ideal in Kombination mit Kaviar, passt er hervorragend zu gehaltvollen und raffinierten Gerichten der Haute Cuisine.