Champagne Brut Nature AOC Billecart-Salmon

Der Champagne Brut Nature von Billecart-Salmon wird aus Trauben aus den besten Regionen der Champagne gewonnen. Die Cuvée besteht aus 30 % Pinot Noir-Trauben aus dem Reims-Gebirge und dem Grand-Marne-Tal, 30 % Chardonnay aus verschiedenen Marne-Cru-Trauben und 40 % Pinot Meunier aus dem Marne-Tal und den Coteaux Sud d'Epernay.

Die Weinbereitung erfolgt in Bottichen und nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 48 Monate lang auf den Hefen. Um die Sorteneigenschaften der Ausgangstrauben zu bewahren, wird kein Zucker zugesetzt.

Im Glas glänzt er mit leuchtend goldenen Reflexen, auch dank seiner feinen und gleichmäßigen Perlage. In der Nase bietet er eine außergewöhnliche Balance zwischen einem Hauch von Blumen, Trockenfrüchten und Brioche mit einer leichten Zitrusnote. Der Schluck ist breit und ausgewogen, mit einer mineralischen Spannung, die die Noten von Keksen und weißen Früchten ausgleicht. Von großer Ausgewogenheit und Harmonie verleiht er dem Gaumen unvergleichliche Eleganz und Raffinesse.

Hervorragend als Aperitif, hervorragend in Kombination mit rohem Fisch sowie gegrilltem Fleisch und Fisch.