Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC Fernand Lemaire

Der Blanc de Blancs von Fernad Lemaire ist ein Ausdruck von Finesse und Eleganz, der aus dem berühmtesten Dorf der Champagne stammt: Hautvillers, der Wiege des Benediktinermönchs Dom Pérignon und des gesamten Champagners.

Es wird aus reinen Chardonnay-Trauben gewonnen, die nach Erreichen der optimalen Reife geerntet werden. Sobald die alkoholische und malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird die Cuvée der zweiten Gärung unterzogen, die mit einer 60-monatigen Reifung auf den Hefen endet.

Es ist eine Blase mit leuchtend goldgelber Farbe und zeigt in der Nase ein komplexes Bouquet aus Anklängen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, zu denen Noten hinzukommen, die an Butter und Haute Patisserie erinnern. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen angenehm fleischigen und aromatischen Auftakt und eine schöne Länge aus.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt er hervorragend zu zweiten Gängen mit Geflügel und Fisch.