Champagne AOC Brut Vintage 2011 Krug

Für das Champagnerhaus Krug ist jeder Jahrgang eine Hommage an den unverwechselbaren Charakter eines bestimmten Jahrgangs. Krug 2011, auch „Rotondità Vivace“ genannt, ist ein einzigartiger und lebendiger Ausdruck des Jahrgangs und stellt ein Meisterwerk der Ausgewogenheit und Finesse dar. Dieser von der renommierten Maison Krug hergestellte Champagner ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage, bei der Pinot Noir mit fast 46 % der Mischung dominiert, gefolgt von Chardonnay mit 37 % und Meunier mit 17 %. Diese Komposition spiegelt eine besonders herausfordernde Vegetationsperiode mit einem instabilen Klima wider, das einen unvergesslichen Jahrgang hervorbrachte.

Die Vinifizierung von Krug 2011 ist das Ergebnis einer über zehnjährigen Reifung in den Kellern, ein Prozess, der es diesem Champagner ermöglicht hat, überraschende Komplexität und Struktur zu entwickeln. Die strenge Auswahl der Trauben und die lange Reifung tragen zu einem reichen Aromaprofil und einer außergewöhnlichen Geschmacksbeständigkeit bei. Krugs sorgfältiger Ansatz bei der Weinherstellung spiegelt sich in der Konsistenz und Harmonie der verschiedenen Jahrgänge wider, wobei Krug 2011 trotz der klimatischen Herausforderungen durch seine Frische hervorsticht.

Optisch präsentiert sich Krug 2011 mit einem intensiven und brillanten Goldton. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen Aprikosen, weißen Früchten und Noten von Karambolen und frischen Zitrusfrüchten, bereichert durch Menthol- und Lakritznuancen mit einem Hauch Basilikumblatt. Im Mund nimmt der Gaumen Aromen von gekochten und karamellisierten Früchten, Trockenfrüchten und Marmelade wahr, mit Noten von Marzipan, Gerstenzucker, Praline, Honig und Haselnuss. Akzente von Rauch, Thymian und Rosmarin erinnern an einen Sommerspaziergang in der mediterranen Macchia, während ein lebhafter Abgang mit Blutorange, Meersalz und geriebener Grapefruitschale nachklingt.

Was die Kombination von Essen und Wein angeht, passt Krug 2011 wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Schaschlik oder griechischen Spießen sowie zu charakterstarken Krustentieren wie schwarzen Krabben. Aufgrund seiner opulenten und frischen Natur eignet es sich auch ideal als Begleitung zu würzigen Gerichten und Desserts wie Rhabarber-Tarte und Bitterorangenmarmelade und unterstreicht seinen intensiven Geschmack und seine reichhaltige Struktur.