Champagne AOC Rosé Brut 2017 Louis Roederer

Der Rosé von Louis Roederer ist ein raffiniertes Champagner, hergestellt aus Trauben von den eigenen Weinbergen in den Crus von Cumières und Chouilly. Die verwendeten Trauben sind Pinot Noir und Chardonnay, die das perfekte Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische widerspiegeln.

Dieser Champagner wird mit einer langen und sanften Infusion von Pinot Noir hergestellt, die es ermöglicht, den reifen Saft zu extrahieren und dabei die salzige Frische zu bewahren. Während des Prozesses werden die Chardonnaysäfte zum Pinot Noir hinzugefügt, um gemeinsam zu vergären, was eine harmonische Integration zwischen den beiden Rebsorten gewährleistet. Ein Teil der Weine wurde im Holz gereift, mit teilweiser malolaktischer Fermentation.

Visuell präsentiert er sich mit einer wunderschönen rosa Farbe mit kupfernen Reflexen und einer feinen, gleichmäßigen Perlage. In der Nase öffnet sich das Bouquet mit Noten von Beeren, wie Erdbeeren und wilden Himbeeren, sowie Zitrusfrüchten wie Blutorange, begleitet von zarten Nuancen von Rosenblättern und Makronen. Mit der Belüftung treten jodhaltige und schokoladige Noten hervor, mit einem würzigen und harzigen Hauch von Zeder. Am Gaumen ist er zärtlich und seidig, mit einer weichen Textur, die sich in frische und jodhaltige Aromen entwickelt, mit Anklängen von Schokolade und kalkhaltiger Frische in einem langen, salzigen und reinen Finish.

Dieser Rosé Champagner eignet sich hervorragend als Begleitung zu Meeresfrüchtegerichten, geräuchertem Lachs oder Obstdesserts und hebt die Eleganz und Komplexität des Weines hervor.