Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

Der Champagne Brut Rosé de Saignée des Maison Jean Vessel wird aus Pinot Noir-Trauben des Grand Cru von Bouzy auf dem Berg von Reims hergestellt. Das Vesselle Maison ist ein familiengeführtes Weingut, in dem das wertvolle Wissen für die Herstellung ihrer köstlichen Champagner von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Nach der Ernte werden die Trauben der einzelnen Parzellen getrennt vergoren, mit einem Kontakt auf den Schalen von 24-48 Stunden, wodurch der Wein seine schöne intensive rosa Farbe erhält. Erst nach wenigen Monaten erfolgt die Montage zur finalen Cuvée. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit einer Ruhezeit auf der Hefe für 24-36 Monate.

Im Glas zeigt der Champagner eine intensive rosa Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage unterstrichen wird. Die Nase offenbart betörende Aromen von roten und violetten Blüten, roten Früchten. Der Schluck ist lebendig und großzügig, mit einem mineralischen und anhaltenden Abgang.

Dieser Champagner ist während der gesamten Mahlzeit ausgezeichnet. Er lässt sich insbesondere zu Salami-Vorspeisen, Fischgerichten und Frischkäse kombinieren.