Champagne Brut AOC Réserve Jean Vesselle

Der Champagne Brut Réserve des Maison Jean Vesselle besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay und wird aus Trauben des Grand Cru von Bouzy auf dem Berg Reims hergestellt. Das Vesselle Maison ist ein familiengeführtes Weingut, in dem das wertvolle Wissen für die Herstellung ihrer köstlichen Champagner von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Bei der Handlese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo sie separat, paketweise vinifiziert und erst nach wenigen Monaten zur endgültigen Cuvée verschnitten werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit einer Ruhezeit auf der Hefe für mindestens 24-36 Monate.

Im Glas zeigt sich der Champagner leuchtend goldgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das olfaktorische Profil ist geprägt von Aromen von gelben Blüten, reifen gelben Früchten und Brotkruste. Der Schluck ist cremig und umhüllend, fein und anhaltend.

Dieser Champagner ist während der gesamten Mahlzeit ausgezeichnet. Er passt insbesondere zu delikaten Fischgerichten, Krustentieren, Weichtieren mit Eintopf und Frischkäse.