Champagne Brut AOC Apanage Pommery

Champagne Brut Apanage ist eine Ikone aus dem Pommery-Haus. Es handelt sich um eine Cuvée im traditionellen Stil, die aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben zu gleichen Anteilen gewonnen wird.

Es ist die Mischung aus Grundweinen aus der aktuellen Ernte mit Reserveweinen aus den Vorjahren. Die Alterung von etwa 42 Monaten auf der Hefe ermöglicht eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und volle Entwicklung.

Helle strohgelbe Farbe mit einer lebhaften und anhaltenden Perlage. Es hat eine Nase aus eleganten cremigen Noten, fast aus Butter, angereichert mit leichten Zitrusnuancen, die an rosa Grapefruit erinnern. Cremigkeit ist ein Merkmal, das auch den Gaumen auszeichnet, der stattdessen Noten von Haselnüssen, Aprikosen und Vanille mit kleinen Noten von Tabak hervorhebt.

Geeignet zu einem Schneidebrett mit leichtem Fleisch sowie Risotto mit Gemüse oder gedämpften Krebstieren.