Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne Brut Aladiah ist ein Pinot Noir Blanc de Noir aus dem Weingut Godart et Fils, das 1948 von den drei Brüdern Paul, André und Jean gegründet wurde. Paul, der ältere Bruder, arbeitete 23 Jahre lang für Moët et Chandon, bevor er sein Unternehmen gründete, das heute von seinem Sohn Francois in Zusammenarbeit mit der Önologin Laurie Marteau geführt wird. Das Unternehmen ist RM (Récoltant manipulant) und Vigneron Indépendant, d. h. es ist der Winzer, der Champagner mit seinem eigenen Etikett herstellt und vermarktet, ausgehend von Trauben, die ausschließlich aus seinen Weinbergen stammen und in seinen Kellern verarbeitet werden. Dies sind die Eckpfeiler des Unternehmens, das seine Spuren ganz in den produzierten Champagnern hinterlassen möchte.

Der Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt und von einem Likör d'Expédition unterstützt, der ausschließlich aus Pinot Noir-Wein besteht.Champagner reift 36 Monate auf der Hefe.

Im Glas hat der Champagner eine goldene Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase finden sich Anklänge von Beeren, Brombeere, Erdbeere und schwarzer Johannisbeere mit zarten Gewürznoten. Der Schluck hat einen schönen Körper, ist frisch und harmonisch, mit einem anhaltenden Abgang.

Er passt ideal zu Fleisch-Carpaccio und Rindertatar.