Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Dom Second Skin 2010 Ruinart

Champagne Blanc de Blancs spiegelt die Harmonie der Maison Ruinart perfekt wider. Ein großer Klassiker, jetzt verschönert mit einem Etui aus 100 % Zellulose, das an die Ästhetik der Gipssteinbrüche von Crayères de Reims erinnert, wo der Champagner veredelt wird, zusammen mit dem umweltfreundlichen Engagement, das das Haus auszeichnet. In dieser Hinsicht entsteht die „zweite Haut“ dieses Champagners mit 62 % weniger Kohlenstoffproduktion, 100 % recycelbarem Papier und der Verpackung wird in Europa hergestellt.

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die wegen ihrer aromatischen Finesse von der Côte des Blancs und der Montagne de Reims stammen, ergänzt durch Sézannais-Trauben, die für ihre Rundheit bekannt sind. Dieser Champagner repräsentiert perfekt die intakte Reinheit des Chardonnay. Nach einer manuellen Ernte gären die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 9 Jahre auf der Hefe mit Kork.

Dieser Blanc de Blancs zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven fruchtigen Bouquet mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, angereichert mit angenehmen blumigen Aromen. Am Gaumen ist er angenehm frisch und ausgewogen, mit einem runden und seidigen Abgang.

Perfekt zu Meeresfrüchten und Krustentieren, ideal in Kombination mit rohem Fisch.