Champagne AOC Brut Réserve Thierry Fournier

Die Champagne Réserve der Domaine Thierry Fournier, seit 5 Generationen Champagnerproduzent in Festigny, hauptsächlich aus Pinot Meunier-Trauben. Die Weinberge befinden sich am linken Ufer des Marne-Tals, im Flagot-Tal.

Die Mischung besteht hauptsächlich aus Pinot Meunier mit kleinen Zusätzen von Chardonnay und Pinot Noir. Nach der Vinifikation wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Sekt verarbeitet und reift mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Er hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase erinnern die Aromen an Apfel und gelben Pfirsich, Trockenfrüchte und Zitrone. Der Schluck ist gut ausbalanciert, reich und cremig.

Ausgezeichnet als raffinierter Aperitif, passt er sehr gut zu rohem Fisch und Schalentieren.