Champagne AOC Premier Cru Extra Brut Litote Pascal Lejeune

Der Champagner Premier Cru Extra Brut Cuvée Litote wird von der Maison Pascal Lejeune hergestellt, die im frühen 19. Jahrhundert in Moussy gegründet wurde.

Champagner wird zu 50 % aus Pinot-Meunier-Trauben und zu 50 % aus Chardonnay-Trauben von Weinbergen in Pierry Premier Cru hergestellt. Nach der Weinbereitung reift der Wein kurz in Eichenfässern. Der Schaumbildungsprozess erfolgt nach der Champenoise-Methode und erfordert anschließend eine dreijährige Reifung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Zitrusfrüchten, Akazienblüten, angereichert mit einem Hauch von Brioche, Vanille und Kaffee. Am Gaumen ist er frisch und raffiniert, mit einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit delikaten Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch.