Fact sheet
Beschreibung
Der Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Petite Vallée wurde in den Weinbergen Premier Cru Ludes, Chigny les Roses, Villers Allerand, Sermier und Grand Cru Mailly Champagne, Sillery, Louvois und Verzenay geboren.
Der Schaumwein wird aus Pinot Noir-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die sanft gepresst werden. Der Most gärt in thermoregulierten Stahltanks. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche, die mindestens 58 Monate dauert.
Die Farbe ist strohgelb mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von roten Früchten, Pfirsich, Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Im Mund ist er elegant und komplex, mit guter Nachhaltigkeit.
Perfekt als Aperitif und während des Essens, auch zu Pilzgerichten.