Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Der Champagner Premier Cru Blanc de Blancs Brut Cuvée Anaphore wird von der Maison Pascal Lejeune hergestellt, die im frühen 19. Jahrhundert in Moussy gegründet wurde.

Champagner wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben von Weinbergen im Pierry Premier Cru hergestellt. Nach der Weinbereitung reift der Wein 6 Monate in Stahlfässern und kurz in Eichenfässern. Der Schaumbildungsprozess erfolgt nach der Champenoise-Methode und erfordert anschließend eine dreijährige Reifung auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Zitrusfrüchten und Tabak. Am Gaumen ist er frisch und komplex, mit anhaltendem Abgang.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit rohem Fisch und Austern.