Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé de Saignée Analogie Pascal Lejeune

Der Champagner Premier Cru Dosage Zero Cuvée Analogie wird von der Maison Pascal Lejeune hergestellt, die im frühen 19. Jahrhundert in Moussy gegründet wurde.

Champagner wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von Weinbergen in Verzenay stammen. Die Weinbereitung erfolgt mit einer 10-stündigen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 10 Monate in Stahltanks, gefolgt von der Schaumbildung nach der Champenoise-Methode und reift anschließend 3 Jahre auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von gelben Früchten und Zitrusfrüchten, angereichert mit herzhaften Noten. Am Gaumen ist er frisch und reichhaltig mit einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit rohem Fisch und Schalentieren.