Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Le Bout du Clos Jacques Selosse

Le Bout du Clos von Jacques Selosse ist ein Extra Brut Grand Cru Champagner, der im gleichnamigen Ort in Ambonnay, einer der renommiertesten Gegenden der Champagne, hergestellt wird. Dieser zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben gewonnene Wein stellt einen authentischen Ausdruck des Terroirs und der Philosophie des Herstellers dar, der die Identität des Weinbergs als Hauptfaktor für die Qualität des Weins begünstigt.

Der Wein wird nach der Methode der ewigen Reserve hergestellt, bei der Weine früherer Jahrgänge mit neueren Jahrgängen vermischt werden, was dem Wein eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleiht. Der Weinherstellungsprozess umfasst die Gärung in Eichenfässern und die lange Reifung auf den Hefen, die zu seiner cremigen Struktur und seinem vielschichtigen Charakter beitragen.

Die Nase öffnet sich mit Aromen von butterartigem Blätterteig, Orangenöl, Birne und süßen Gewürzen, während er am Gaumen einen mittelvollen Körper offenbart, weich und umhüllend. Die Mousse ist fein und präzise, begleitet von einem großzügigen fruchtigen Kern und einem langen, salzigen Abgang, der die Mineralität des Terroirs verstärkt.

Perfekt in Kombination mit Schalentiergerichten, Meeresfrüchte-Risottos und reifem Käse.