Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

Die Cuvée des Spécial Club ist ein einzigartiger Ausdruck im Champagner-Panorama. Er wird ausschließlich in Jahrgängen hergestellt, die als außergewöhnlich gelten, und ist das Ergebnis einer Auswahl hauptsächlich von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die der strengen Beurteilung einer Fachjury durch zwei Genehmigungsverkostungen unterzogen wurden, eine der Vins Clairs und eine anschließende der Fertigverkostungen Sekt. Er reift 10 Jahre lang auf eigenen Hefen.

Optisch zeichnet er sich durch seine leuchtend goldgelbe Farbe aus, ein Zeichen optimaler Reife und Sorgfalt bei der Auswahl der Trauben. In der Nase offenbart er ein raffiniertes und cremiges Bouquet mit Kreidenoten, angereichert mit einem Hauch von Haselnuss, Akazienhonig, Mandel und weißem Pfirsich. Am Gaumen bietet er einen weichen und frischen Auftakt, zeigt gute Komplexität und Knusprigkeit und schließt mit einem salzigen Abgang von schöner Dichte ab.

Er passt perfekt zu Ente und Austern und passt hervorragend zu weißem Fleisch und frischem Bergkäse.