Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Solera Ȃme de Vitalie Delavenne

Der Champagner Grand Cru Brut Soléra Ame de Vitalie wird von der Maison Delavenne, Récoltant Manipulant in Bouzy, einem der 17 Grand Crus der Champagne an der Côte Noire, hergestellt. Es wurde anlässlich der Geburt seiner Tochter Vitalie hergestellt und ist in limitierter Auflage erhältlich.

Champagner besteht aus Solera-Weinen aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus 11 Jahrgängen. Nach der Vinifizierung durch spontane Gärung wird der Wein nach der Champenoise-Methode zu Schaumwein verarbeitet, wobei er mindestens 5 Jahre auf der Hefe reift.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er großzügig und elegant, mit einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend sowohl als raffinierter Aperitif als auch zu ersten Gängen mit Fisch und Schalentieren.