Fact sheet
Beschreibung
Der Champagner Les Coulmets Blanc de Blancs Brut von Guy Charlemagne wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Le Mesnil-sur-Oger im renommierten Terroir der Côte des Blancs hergestellt.
In thermokonditionierten Tanks vinifiziert, reift er 8 Jahre lang auf der Hefe in den unterirdischen Kellern, die vollständig aus Gips des Hauses gebaut wurden.
Es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist eine Explosion von Ananas, Zitrusfrüchten, auch kandierten Früchten, süßen Gewürzen, Tabak und Rosinen. Im Mund ist er angenehm cremig und frisch, mit einer außergewöhnlichen Länge.
Hervorragend zu gratinierten Austern, Fischcarpaccio und geschmorten Muscheln.