Champagne AOC Brut Nature Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature wird von Maison Pierre Legras hergestellt und gehört zur Linie Monographie. Die Gründung des Hauses geht auf das Jahr 1600 zurück. Pierre Legras ist ein Zeitgenosse von Henri XIV und Dom Pérignon. Seit 11 Generationen produziert das Maison hochwertigen Champagner in Chouilly, einem der 17 Grand Crus der Champagne, an der Côte des Blancs.

Champagner wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Nach der Weinbereitung erfolgt der Sprudelprozess nach der Champenoise-Methode. 33% des Weines durchlaufen eine Passage in Barriques. Der Wein reift 6 Jahre auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen von Gebäck, Quittenkompott, geröstetem Brot, Birne und Zitrone sowie subtilen jodierten Noten. Am Gaumen ist er fein, frisch und anhaltend.

Ausgezeichnet in Kombination mit Rindercarpaccio, Weichtieren, gebratenem Fisch, Räucherlachstatar.