Champagne AOC Fût de Chêne Sophie Bouchet

Der Champagner Fût de Chêne von Sophie Bouchet ist eine prestigeträchtige und komplexe Cuvée, die aus einer ausgewogenen Mischung aus Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Die Trauben stammen aus den renommierten Regionen des Ardre-Tals und der Montagne de Reims, die für ihre Weine bekannt sind ihre einzigartigen Terroirs, die diesem Champagner Eleganz und Tiefe verleihen.

Die verschiedenen Trauben werden sowohl in Stahltanks als auch in Eichenfässern vinifiziert, ein Prozess, der dem Wein eine tiefe und komplexe Struktur und Aromen verleiht. Die Reifung im Keller dauert 7 Jahre, ein langer Zeitraum, der es ihm ermöglicht, eine einzigartige aromatische Bandbreite und einen reifen Charakter zu entwickeln. Anschließend wird dieser Qualitätssekt degorgiert und ruht mindestens 6 Monate, bevor er in den Verkauf kommt.

Auf den ersten Blick zeigt es eine ausgeprägte Goldfarbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase entfalten sich duftende Holzaromen mit zarten Vanillenoten, die sich harmonisch mit Anklängen von geröstetem und gebuttertem Brioche verbinden. Am Gaumen offenbart er eine bemerkenswerte Ausgewogenheit und bietet eine reiche und vielschichtige Komplexität, die in einem langen und angenehmen Abgang gipfelt.

Er passt perfekt zu raffinierten Gerichten mit weißem Fleisch und Pilzen.