Fact sheet
Beschreibung
Der Champagne Extra Brut Vintage von Ployez Jacquemart wird in Premier Cru- und Grand Cru-Weinbergen in den Gebieten Cuis, Cramant, Oger, Mesnil sur Oger, Bisseuil, Tauxieres und Ludes geboren.
Der Wein besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben, die einzeln vinifiziert werden. Die zweite Gärung der Cuvée erfolgt nach der Champenoise-Methode mit einer Reifung auf der Hefe für mindestens 2 Jahre.
Der Wein hat eine goldgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase offenbaren sich Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Der Schluck ist frisch und lang anhaltend.
Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Schalentieren und Sushi.