Fact sheet
Beschreibung
Der Champagne Terre d'Irizée des Maison Régis Poissinet wurde im Marnetal geboren und ist eine Mischung aus Pinot Meunier- und Chardonnay-Trauben.
Die Trauben werden zunächst vinifiziert. Ein Teil des Weins wird dann im Holzfass ausgebaut, der Rest im Stahltank. Der Sprudelprozess erfolgt nach der Champenoise-Methode, während die Reifung auf der Hefe 3 Jahre beträgt.
Strohgelb in der Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart intensive Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und herzhaften Noten. Der Schluck ist strukturiert und von ausgezeichneter Persistenz.
Ausgezeichnet als Aperitif und während des Essens.