Champagne AOC Extra Brut Symbiose 2014 Minière F&R

Der Champagner Symbiose Millésime von Minière F&R ist eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, die aus den lieux-dits Les Voirmissa und Les Moineaux in der Montagne de Reims stammt. Diese Cuvée stellt die perfekte Balance zwischen den beiden Sorten dar und bringt das Terroir dieser ausgewählten Parzellen am besten zum Ausdruck. Das Weingut Minière, dessen Geschichte bis ins Jahr 1919 zurückreicht, hat diese Reben mit großer Sorgfalt und Respekt vor der Natur angebaut.

Die Vinifizierung und der Ausbau erfolgen im Holzfass, gefolgt von einer achtjährigen Reifung auf den Hefen. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und bemerkenswerte Finesse.

In der Nase bietet er elegante Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Röstnoten mit einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er eine feine und anhaltende Perlage, Aromen von Apfel, Birne und einem Hauch Haselnuss. Die Frische und Mineralität runden das Profil ab und machen diesen Champagner harmonisch und raffiniert.

Perfekt zu frischen Schalentiergerichten.