Champagne AOC Extra Brut Roc Solare 2021 Dhondt-Grellet

Der Champagne Extra Brut 1er Cru Roc Solare aus der Maison Dhondt-Grellet ist eine exklusive Mischung, die von Trauben von Chardonnay dominiert wird, angereichert mit kleinen Zusätzen von Pinot Noir. Dieser Champagner stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Côte de Sezannais, die mit Reben bewirtschaftet werden ca. 40 Jahre alt, was zu außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe beiträgt.

Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung in Stahl- und Eichenfässern für 8 Monate. Anschließend wird der Wein mit Reserveweinen verschnitten und einer Flaschengärung nach der Champenoise-Methode unterzogen. Die Reifung erfolgt 25 Monate lang auf eigenen Hefen.

Es zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase entfalten sich Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten und Haselnuss. Der Geschmack ist trocken und cremig mit einer bemerkenswerten Frische, die den Gaumen durchdringt und in einem reinen und ausgewogenen Sinneserlebnis gipfelt.

Dieser Champagner eignet sich besonders als eleganter Aperitif, der einen Abend stilvoll eröffnen kann, allein oder in Begleitung leichter Vorspeisen.