Champagne AOC Extra Brut Petit Meslier Laherte Frères

Der Champagne Extra Brut Petit Meslier von Laherte Frères ist ein seltener und raffinierter Weinausdruck aus Chavot, im Herzen der Champagne. Wird vollständig aus der Rebsorte Petit Meslier hergestellt, die für ihre Einzigartigkeit und Raffinesse bekannt ist. Der Weinberg wird auf lehmig-lehmigen Böden angebaut, die von einer weichen Kalkschicht bedeckt sind, was zu einer sorgfältigen Mischung verschiedener Ernten mit etwa 40 % Reserveweinen beiträgt. Dieser Champagner spiegelt das Engagement des Weinguts für den Respekt vor der Natur und die Anwendung ökologischer Methoden wider.

Die Ernte erfolgt manuell auf dem Höhepunkt der Traubenreife, erfolgt nach traditioneller Pressung und der Most wird durch die Schwerkraft in die Fässer geleitet. Die alkoholische Gärung findet im Barrique statt, angereichert mit etwas Bâtonnage, und endet mit der malolaktischen Gärung. Die Verfeinerung auf den Hefen dauert sechs Monate und gipfelt in der manuellen Degorgation, die dazu beiträgt, die Integrität und Reinheit des Weins zu bewahren.

Dieser Champagner hat eine strohgelbe Farbe, beleuchtet von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, angereichert mit pflanzlichen Noten und Brotkruste, die zum Probieren einladen. Im Mund offenbart er eine dominante Frische mit ausgeprägter Mineralität und Nuancen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.

Es ist ein idealer Begleiter für erste und zweite Gänge mit Fisch, weißem Fleisch, Gemüse und Frischkäse. Es ist eine ausgezeichnete Wahl, um besondere Momente zu begleiten oder eine alltägliche Mahlzeit mit einem Hauch von Eleganz und Einzigartigkeit aufzuwerten.