Fact sheet
Beschreibung
Der Champagner Extra Brut Grand Cru La Cote Faron aus dem Hause Jacques Selosse stammt aus den renommierten Weinbergen von Ay.
Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche nach den Grundsätzen der Champenoise-Methode mit anschließender Reifung für 72 Monate auf eigenen Hefen.
Die strohgelbe Farbe und die winzige und anhaltende Perlage lassen einen Duft nach Quitte, Honig und Hefe erwarten. Im Mund ist er elegant und ausgewogen, mit einem überraschend mineralischen Abgang.
Es passt perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch und Risottos.