Champagne AOC Extra Brut Les Empreintes 2018 Laherte Frères

Der Champagne Empreintes Extra Brut von Laherte Frères stammt aus der Gegend von Chavot, im Herzen der Champagne und repräsentiert die Quintessenz des Terroirs dieser Gegend. Dieser Champagner ist das Ergebnis einer ausgewogenen Mischung aus Chardonnay, wovon ein Drittel Chardonnay Muscaté aus den Weinbergen von Les Chemins d'Épernay mit Lehmböden und kalkhaltigem Untergrund stammt, und Pinot Noir aus den Weinbergen von Les Rouges Maisons, die sich durch Folgendes auszeichnen: Tiefgründige, nährstoffreiche Böden aus Ton, Feuerstein und Schiefer auf kalkhaltigem Untergrund.

Die Ernte wird zum richtigen Zeitpunkt der Reife vollständig von Hand ausgewählt und geerntet. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung im Barrique, die die Verfeinerung auf feinen Hefen einleitet und die Komplexität und Eleganz dieses Champagners hervorhebt.

Es zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe und seine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase tauchen intensive Noten von schwarzen Beeren, Fell, Kreide und Haselnüssen auf, die einen weinigen, vollen, dichten und würzigen Gaumen ankündigen. Dieser reichhaltige und kraftvolle Champagner behält dank einer ausgewogenen Säure und einer kristallinen Struktur eine einzigartige Feinheit und Frische.

Es eignet sich ideal als Begleitung zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch und weißem Fleisch und bietet ein kräftiges und raffiniertes Geschmackserlebnis. Seine Feinheit und Frische machen es perfekt zur Verfeinerung der anspruchsvollsten Küche.