Champagne AOC Extra Brut Brimoncourt

Dieser Extra Brut Champagner wird von Maison Brimoncourt aus ausgewählten Trauben aus 6 Grand-Cru-Dörfern hergestellt.

Es handelt sich um eine Cuvée aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die in thermoregulierten Stahltanks vinifiziert werden. Die Sektherstellung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode mit anschließender Reifung auf den Hefen für 72 Monate.

Er hat eine strohgelbe Farbe, die durch eine feine und anhaltende Perlage verstärkt wird. In der Nase sind deutliche Noten von weißem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten zu erkennen. Am Gaumen ist er intensiv und frisch, mit einer Rundheit, die durch den Beitrag von Pinot Noir entsteht.

Hervorragend zu Schalentieren und hervorragend zur japanischen und koreanischen Meeresfrüchteküche.