Champagne AOC Premier Cru Blanc de Noirs Extra Brut Sous Le Mont Jacques Selosse

Der Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Sous Le Mont aus der Maison Jacques Selosse wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die im berühmten Avize-Gebiet angebaut werden.

Es ist das Ergebnis einer manuellen Weinlese und Gärung in Eichenfässern. Anschließend erfolgt die Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode und die Reifung für 6 Jahre auf eigenen Hefen.

Dem Auge präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe und einer winzigen und anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Aromen von Wildblumen und Trockenfrüchten, die sich am Gaumen in einem eleganten, frischen und gut strukturierten Geschmack mit ausgezeichneter aromatischer Nachhaltigkeit niederschlagen.

Dieser Champagner passt ideal zu Schalentier- und Fischgerichten, auch roh.