Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau 2018 Philippe Lancelot

Der Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Le Fond du Bàteau von Philippe Lancelot wird in den Weinbergen von Chouilly an der Côte des Blancs ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Ursprünglich war dieses Land für seinen Pinot Noir bekannt, der für seine Raffinesse gelobt wurde. Heute ist die Parzelle am Fuße der Stadt mit dem Namen „Le Montaigu“ mit Chardonnay bewachsen. Dieser Champagner stammt aus Weinbergen, die nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden und bringt die Eigenschaften und die Geschichte seines Territoriums am besten zum Ausdruck.

Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und die Weinbereitung erfolgt in Holz und Edelstahl. Dabei wird eine vollständige malolaktische Gärung gewährleistet, um die natürliche Säure zu versüßen und das aromatische Profil des Weins zu bereichern. Durch den Verzicht auf zugesetzte Sulfite bleibt die natürliche Integrität des Weins erhalten.

Optisch hat er eine leuchtend goldene Farbe mit feiner Perlage. Das Aroma ist reichhaltig und komplex, geprägt von fruchtigen, mineralischen Noten und einer ausgeprägten Frische. Im Mund ist der Wein ausgewogen, zart und aromatisch mit einer mineralischen Struktur, die an das Geruchsprofil erinnert.

Dieser Champagner eignet sich ideal als Aperitif oder als Begleitung zu einer kompletten Mahlzeit. Von großem Charme und Eleganz, eignet es sich perfekt für raffinierte gastronomische Anlässe.