Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Damien Hugot

Damien Hugots Champagner Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Grand Cru-Weinbergen Cramant und Chouilly im Herzen der prestigeträchtigen Côte des Blancs ausgewählt wurden. Dieses Gebiet ist berühmt für seine Fähigkeit, Trauben von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Nach den klassischen Prozessen der Weißweinbereitung folgt der Schaumweinprozess der Champenoise-Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche, gefolgt von einer Verfeinerungszeit auf eigenen Hefen von mindestens 15 Monaten.

Dem Auge präsentiert er sich mit einer strohgelben Farbe, angereichert mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase bietet er frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer leichten Mandelnote. Am Gaumen ist er weich, frisch und lebendig und sorgt für eine angenehme Trinkbarkeit.

Es eignet sich besonders gut in Kombination mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.